序　課題，分析視角および手法，構成

第�T部　明治期後半以降第二次大戦前までの生成期のマーケティング
第１章　森永製菓−紙サック入り「ミルクキャラメル」
第２章　サントリー−「赤玉ポートワイン」・「サントリーウイスキー白札」

第�U部　第二次大戦後以降1970年代末までの進展期のマーケティング
第３章　サントリー−ウイスキーブームとビール事業への再進出
第４章　麒麟麦酒−「キリンビール」
第５章　日清食品−「チキンラーメン」・「カップヌードル」

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森田克徳（もりた かつのり）
静岡県立大学経営情報学部准教授
1985年、慶應義塾大学法学部を卒業し、明治製菓株式会社に入社。その後、慶應義塾大学大学院経営管理研究科修士課程、法政大学大学院社会科学研究科博士後期課程を修了。現在、静岡県立大学経営情報学部准教授。

＜主要著書＞
『争覇の経営戦略　製菓産業史』慶應義塾大学出版会、2000年。『現代商業の機能と革新事例』多賀出版、2004年。『争覇の流通イノベーション　ダイエー・イトーヨーカ堂・セブン-イレブン・ジャパン比較経営行動分析』慶應義塾大学出版会、2004年（日本流通学会第10回学会賞受賞）ほか。