文献目録について
『中国料理と近現代日本』（岩間一弘編著、慶應義塾大学出版会、2019年）の補足資料として、以下の3つの目録を作成した。

１．「料理の友」の中国料理関連記事目録

（公財）味の素食の文化センター・食の文化ライブラリー所蔵の資料を元に、『料理の友』（1913〜62年）の中で、中国料理に関する記事（レシピ、エッセイなど）を選出し、まとめたものである。

２．「栄養と料理」の中国料理関連記事目録

女子栄養大図書館の（栄養と料理デジタルアーカイブス）の資料を元に、『栄養と料理』（創刊1935〜64年）の中で、中国料理に関する記事（レシピ、エッセイ、食べ歩き記事など）を選出し、まとめたものである。
（女子栄養大図書館の許可を得て作成）

３．日本における中国食文化に関する研究文献目録（2021年4月更新）

終戦の1945年から2021年3月末までの、日本で刊行された中国の食文化に関する成果をまとめた。一般の雑誌類、図書、学会誌、大学紀要、各種機関誌といった紙媒体で発表されたものを対象として選出し、まとめたものである。